民以食為天，食以安為先，自古以來，我們對食品安全的問題都是非常重視的，每一次發(fā)生食品安全危害的事件，大家都會感到非常的驚慌和擔憂。而我們的國家對食品安全檢測工作的起步較晚一些，目前人們還是有很多沒有建立起全面的食品安全的意識，有的人甚至不把食品安全的問題當回事，所以才會有一些挑戰(zhàn)食品安全工作的違規(guī)行為不斷出現(xiàn)，屢禁不止，面對這些工作中的困難，我們需要加強食品安全檢測方面的工作，食品安全快檢設備的使用，特別是每一家食品生產和食品加工的企業(yè)，都要配置這樣的儀器，要出廠去售賣的每一種食物都經過快速檢測的檢查和篩查，避免有問題的食物進入銷售點去售賣給消費者，造成嚴重的食品安全危害事件。

　　近些年來，由于食品安全問題頻發(fā)，食品安全問題越來越得到人們的關注，尤其在重大活動時，食品安全更需要重視。為確保重大餐飲服務中的食品安全，食品快檢技術便成為有效的方法之一。食品快檢技術相 對傳統(tǒng)的理化檢測、儀器檢測，具有檢測設備簡單、檢測時間短等優(yōu)點，符合現(xiàn)代社會對快速便利的要求。快速檢測方法在食品安全領、現(xiàn)場檢測、快速篩査和政府監(jiān)管等方面起著非常重要的作用，雖然食品快檢技術有一些不足，但其具有的方便、 快捷、成本低、對人員要求不高等優(yōu)點也不容忽視，目前國家食品藥品監(jiān)督管理總局已明確將食品安全快速檢測技術作為食品安全檢測的重要手段，因此快檢技術具有十分廣闊的應用前景。未來還需在發(fā)展的同時，彌補其中的不足，讓食品快檢技術應用的范圍更廣。

　　食品安全快檢設備產品性能：

　　安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器可連接網線或wifi、快速上傳數據，可以插入手機流量卡，具有GPRS遠傳功能。

　　儀器帶有監(jiān)管平臺。可將檢測數據上傳到監(jiān)管平臺，利用平臺進行數據監(jiān)測與數據統(tǒng)計。

　　一體化主機,包含食品安全檢測模塊、多通道農藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。

　　一體化便攜式快檢設備，滿足現(xiàn)場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現(xiàn)所有檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結果。

　　膠體金模塊檢測方式：軌道式自動傳輸掃描，檢測完成后自動退出試紙。

　　CT線自動識別，無需手動調整。

　　儀器具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。

　　樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。

　　具有語音播報功能，更加高用戶操作體驗。

　　儀器具有自身保護功能，可設置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。

　　高靈敏度，高檢測精度，高重復性精度，掃描式高精度光學傳感器。

　　內置強大的數據庫，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息并保存進樣品數據庫。

　　儀器具有重新校準、鎖定、恢復出廠設置功能。

　　支持U盤存儲。 結果判定線可修改，對照值標定值可保存，斷電不丟失數據。

　　兼容市場上所有的膠體金卡，使用耗材不受限制，增強用戶使用體驗。

　　加強食品檢驗檢測研究是解決食品安全問題的第一步。食品檢測是原料種植養(yǎng)殖、生產加工、分裝運輸和銷售流通等各個環(huán)節(jié)中內部監(jiān)控和外部監(jiān)督的重要手段，是食品質量和安全的第一道保障。隨著食品相關標準的不斷修訂和完善，污染物指標的覆蓋面更廣、限量值更低，對于檢測手段的時效性、靈敏性和便捷性提出了更高的要求。只有加強食品檢測技術研究，增強專業(yè)人才儲備，才能為食品安全監(jiān)測提供足夠強大的科技支撐。

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