農(nóng)藥殘留問(wèn)題由來(lái)已久。
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農(nóng)藥殘留問(wèn)題由來(lái)已久。自中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展以來(lái),為了提高作物產(chǎn)量和控制病蟲(chóng)害,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)越來(lái)越依賴(lài)農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。雖然這些物質(zhì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量和數(shù)量起著重要的作用,但過(guò)量的外源物質(zhì)也直接影響作物的質(zhì)量,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品甚至Uneri表面農(nóng)藥殘留越來(lái)越嚴(yán)重。食用這些農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品,會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成潛在危害。因此,科學(xué)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留,確保人們餐桌的安全,是十分必要和迫切的。
目前,農(nóng)藥殘留的常規(guī)檢測(cè)技術(shù)主要有光譜法、酶抑制法和色譜法。色譜包括薄層色譜、氣相色譜、氣相色譜-質(zhì)譜和高效液相色譜。這些分析技術(shù)在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中發(fā)揮著重要作用。但這些技術(shù)存在檢測(cè)周期長(zhǎng)、分析成本高等缺陷,對(duì)于需要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的食品監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō),仍然存在諸多不便。因此,出現(xiàn)了許多農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù),包括化學(xué)快速檢測(cè)、免疫檢測(cè)、酶抑制和體內(nèi)檢測(cè)。此外,還有農(nóng)藥殘留測(cè)試儀、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)卡(即農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)試紙)等快速檢測(cè)設(shè)備相繼投入使用。
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